AYAM MASAK MERAH

AYAM MASAK MERAH SANTAN

Bahan-bahan:

1.        Ayam – ½ kg

2.       Serbuk kunyit – 2 sudu teh

3.       Garam

4.       Gula 2 sudu

5.       Sos tiram

6.      Cili kering *

7.       Bawang putih – 3 ulas*

8.      Bawang besar – 2 ulas*

9.      Halia – seinci *

10.    Serai – sebatang*

11.     Santan – 250 g

12.    Asam keping 1

13.    Bawang besar – dihiris untuk hiasan

14.    Cili hidup – potong serong

Cara-cara

1.        Blend bahan bertanda *

2.       Gaulkan serbuk kunyit,sos tiram dan garam dengan udang. – garam agak agak, jangan masin sangat sebab nanti nak letak garam dalam masakan.

3.       Panaskan minyak untuk goreng ayam – kalau boleh biar tenggelam, tapi masak jangan terlalu garing.  

4.       Ketepikan ayam yang dah di goreng. Buang sikit minyak yg sedia ada dlm kuali tu. Biarkan hanya ½ or ¼ dari kuantiti asal.

5.       Tunggu dalam 2 minit, masukkan bahan * yg dah dikisar.

6.      Tunggu sampai cili tu pecah minyak, biar minyak tumis tu banyak supaya cili tu cepat masak.

7.       Lepas dah pecah minyak, masukkan garam, gula. Kacau hingga sebati

8.      Lepas tu masukkan ayam yg dah digoreng.

9.      Last but not least, masukkan santan bagi. Kalau rasa nak berlemak tambah la lagi.

10.    And then, siapp dan boleh makann !

** ayam goreng is an option tau, korang boleh je nak masukkan ayam time dh pecah minyak tu. Kalau buat macam ni, ayam tu jadi mcm ayam yang direbus la. Sedap jugakkk hehe