NASI LEMAK MY CITARASA

Bahan-bahan:

NASI:

1.        beras basmathi 1 ½ port(guna beras biasa pon boleh)

2.       santan

3.       halia satu inch ( hiris kasar)

4.       daun pandan 2 helai (simpulkan)

Nisbah santan, air, beras (1 ½ cawan santan: 1 ½ port nasi: 3 ½ cawan air)

SAMBAL:

1.        7 ulas bawang merah

2.       2 ½  ulas bawang besar

3.       Segenggam ikan bilis

4.       5 ulas bawang putih

5.       2 inch halia

6.      Daun pandan 2 helai

7.       1 ulas bawang Holland (hiris nipis)

8.      7-8 sudu cili kering yg dah kisar (ikut tahap kepedasan anda)

9.      Gula melaka (ikut tahap kemanisan yang nak)

10.    Belacan yang dah dibakar (sebesar seruas ibu jari)

11.     3 sudu besar Air asam jawa

12.    2 sudu besar Sos tiram

13.    Ikan bilik yang dah digoreng

CARA-CARA

NASI:

1.        Basuh beras dan toskan.

2.       Masukkan air, santan dan halia

3.       Masukkan beras

4.       Masukkan daun pandan yang disimpul

5.       Tunggu hingga nasi masak.

SAMBAL

1.        Blend bahan (1 – 5)

2.       Masukkan minyak (banyak pon takpe, sebab nk bagi sambal cepat masak) dan tggu hingga panas

3.       Masukkan hasil kisaran tadi, bersama daun pandan yang disimpul.

4.       Biar sehingga bawang menjadi sedikit kekuningan.

5.       Masukkan cili kisar mengikut warna dan tahap kepedasan yg diinginkan

6.      Biar hingga pecah minyak dan kering. Lagi lama masak, algi sedap.

7.       Tambah air bila dah kering, dan tggu kering semula. Ulang minimum 3 kali

8.      Masukkan sos tiram, belacan, air asam jawa, ikan bilis, gula melaka dan bawang holland.

9.      Perasakan dengan garam dan biar mendidih sekejap.

DAN SIAPPP !! hidangkan nasi lemak bersama sama dgn telur rebus/goreng, timun, kacang dan ikan bilis garing.